Resep Colenak (Dicocol Enak)

Colenak adalah makanan dari tape yang diguyur dengan enten kelapa dan ditaburi cincangan kacang tanah sangrai.

Colenak

Walaupun cara memakannya tidak mutlak harus dicocol, makannya pakai sendok biar tidak cepel (lengket) tapi tetap rasanya enak.

 

Tape singkong digarang

Kemarin sewaktu membuatnya karena merasa sayang tape dibiarkan nganggur, maka dibuatlah camilan dicocol enak ini, dan memang setelah matang dan dicicipi ternyata weunaak pisan!  Apalagi setelah entennya habis, mau nambah lagi isi rantang sudah kosong, kasian deh aku… (Penyakit laten kambuhan, kalau makanan sudah mau habis kok rasanya makin enak saja)

 

Bahan dan cara membuatnya amat mudah, walaupun harus sedikit meluangkan waktu untuk menyangrai kacang dan membuat entennya.

 

Bahan:

4 batang Tape Singkong

2 sendok makan Kacang tanah sangari dikupas kulitnya, ditumbuk kasar

 

Enten kelapa:

50 gram Kelapa agak muda diparut

1 ons Gula merah disisir

2 sendok makan Gula pasir

½  sendok teh Garam

1 gelas Air

1 lembar Daun pandan

 

Cara membuat:

• Pertama buat entennya dahulu, didihkan air, masukkan gula merah, gula pasir dan garam masak sampai mendidih dan gula larut.
• Masukkan daun pandan dan kelapa, masak lagi dengan api besar sampai mendidih dan entennya agak mengental, matikan apinya
• Kedua, tape singkong digarang di atas pan datar, bakar sampai berbau wangi, angkat tape singkong

 

Cara penyajian:

Tape singkong bisa dipotong-potong atau dibiarkan per batang utuh

Siram dengan entennya, taburkan kacang tanah sangrai

Colenak siap disantap

 

Enten Kelapa

Catatan dan tips:

Membuat enten itu cuma sebentar dan memasak dengan api besar, jadi  jangan ditinggal.

Mengapa apinya harus besar? Kalau memasak dengan api kecil nantinya rasa kelapanya seperti ampas karena sarinya keluar dan bercampur dengan air (berdasarkan pengalaman).

 

Semoga bermanfaat resep camilan sederhana ini, dan terima kasih sudah berkunjung.