Sup Kacang Merah

Sup Kacang Merah

Terus terang seumur-umur baru kali ini memasak kacang merah menjadi sup, soalnya selama ini kebiasaan di keluarga memasak kacang merah itu ya disayur kacang  dengan bumbu yang sama persis dengan bumbu sayur asem yang orang sunda mengenalnya dengan sebutan angeun kacang.


Karena sering lihat di internet, pernah juga lihat di tv mengenai sup kacang merah, jadi penasaran bagaimana rasanya, karena tidak mau penasaran akhirnya dibuat saja.

Sup kacang merah membuatnya sama mudahnya seperti membuat sup yang biasa, supaya lebih gurih saya menggunakan tangkar (tulang tangkar ayam maksudnya gitu lho, biar rada keren).

Karena ini resep coba-coba buatnya tidak terlalu banyak, langsung saja meluncur ke dapur......

Bahan:
100 gram Kacang merah direbus sampai empuk
200 gram tulang ayam (Kalau tidak ada tulang ayam, dagingnya itu lebih bagus)
2 batang wortel dipotong-potong
2 butir kentang dipotong-potong
2 batang daung bawang diiris
3 batang seledri diiris
1 buah tomat
2 siung bawang putih dicincang
1 sendok teh merica
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
4 gelas air

Cara Membuat:
Rebus tulang ayam sampai airnya mendidih dan terlihat berminyak, tambahkan cincangan bawang putih, merica, garam dan gula pasir, kecilkan apinya
Masukkan kacang merah rebus, potongan wortel, dan kentang tunggu sampai airnya mendidih lagi
Masukkan irisan bawang daun dan seledri, tunggu sampai airnya mendidih lagi terakhir masukkan minyak wijen
Yupp, sayur sup kacang merah sudah matang, tinggal dihidangkan.

Catatan:
Karena ini baru pertama kali mencicipi, rasanya rada-rada unik, karena lidah biasa memakan sayur kacang yang manis dan asam, ini rasanya jadi asin-asin gurih. Tapi tetap enaak disantap dan nasinya tidak perlu banyak-banyak karena ternyata sup ini membuat kenyang.

Sampai jumpa lagi di postingan berikutnya, semoga bermanfaat......