Sotosop

Sayur Sop rasa Soto

Sotosop ini adalah sayur sop bening dengan rasa soto, rasa soto ini diperoleh dari penambahan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Rasanya menyegarkan ditambah dengan sambal cabe rawit, benar-benar nikmat.

Maaf, jangan sampai terpeleset lidah dengan menyebut photoshop ya! Soalnya dari definisi dan teknisnya apalagi kegunaannya sangat jauh berbeda. (intermezzo dikit, boleh dong pakai bahasa sedikit keren walau gak nyambung he he…).

 

Bahan dan cara membuatnya sangat mudah, dijamin..

 

Bahan:

250 gram ayam

4 batang Wortel ukuran kecil dipotong serong

4 butir Kentang ukuran kecil dipotong kotak

5 lembar Kol (buang bagian tengahnya yang keras) per lembar dibagi empat

2 lembar Daun salam

2 ruas jari Jahe digeprek

1 batang Serai digeprek

2 ruas jari Lengkuas digeprek

4 gelas Air

2 siung Bawang putih diiris tipis atau dicincang

1 sendok teh Merica bubuk

2 sendok teh Garam

1 sendok teh Gula pasir

1 ujung sendok teh pala bubuk (optional)

Pelengkap 

Rebusan cabe rawit untuk sambalnya

Bawang Goreng

Irisan halus Daun Bawang

Irisan halus seledri

irisan tomat

Cara Membuat:

• Didihkan air di dalam panci, masukkan daging ayam yang telah dipotong kecil beserta tulangnya masak sampai ayam empuk
• Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, bawang putih, pala bubuk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas, tunggu sampai mendidih
• Masukkan potongan wortel dan kentang tunggu hingga mendidih, masak dengan api kecil biar sayurnya bening
• Terakhir masukkan kol, masak sampai mendidih lagi.
• Siapkan mangkuk saji, masukkan ke dalam  mangkuk irisan daun bawang, irisan daun seledri, irisan tomat, dan sambal cabe rawit. Siram dengan kuah soto yang masih panas, terakhir masukkan bawang goreng
• Sayur sotosop siap dihidangkan

Membuat sayur ini mudah sekali, karena tidak ada bumbu yang mesti diulek, tinggal cemplung-cemplung ke air mendidih.

Walaupun masakan ini sederhana, tapi rasanya enak dan menyegarkan, rasa hangat dan pedas didapatkan dari tiga macam bahan bumbu;  jahe, merica dan sambal cabe rawit, benar-benar mantap.