Prol Tape Singkong

Prol tape singkong ini sangat gampang sekali dibuatnya, tanpa telur, tanpa mixer, tanpa oven, tanpa bahan pengembang juga pengemulsi.

Berawal dari beli tape singkong, eh keesokan harinya tape singkong sudah lembek, supaya jadi makanan yang agak-agak istimewa tapi buatnya mudah pantesnya dibuat apa ya…..

Prol Tape Singkong Kukus Tanpa Telur

Hasil dari blogwalking ketemulah resep Prol Tape Kukus dari vayrivai.blogspot.com, melihat resepnya sepertinya mudah. Soalnya aku baru pertama kali buat, untuk menyesuaikan selera sendiri aku modifikasi di sana-sini.

Resep aslinya pakai tepung terigu tapi aku ganti pakai tepung beras dicampur tepung tapioka, ceritanya… dalam rangka Gluten free. Juga ditambah taburan kismis.

Rupanya tepung beras berjodoh dengan santan. Hasil kue nya enak, lembut, dan legit juga tidak eneg, apalagi setelah dimasukkan ke lemari es. Hmm..... ladiiid (enak, bhs Arab).

Mari kita menyimak resepnya, yuuk….

Prol Tape Singkong Tanpa Telur Kukus

Sumber: Prol Tape Kukus dari  Vayrivai.blogspot.com

Bahan:
500 gr Tape singkong

200 gr Tepung Beras dan Tepung tapioka 3 sendok makan munjung

100 gr Gula pasir

1 sachet Susu kental manis

500 ml Santan (santan segar lebih baik)

1 sendok teh garam

Vanili secukupnya (aq pakai vanili cair)

Minyak goreng/margarin untuk mengoles loyang

Pelengkap

Kismis dipotong-potong dibagi dua

Cara membuat:

• Haluskan tape singkong, tanpa sumbunya yaah... (aq halusinnya manual pake centong nasi kayu juga buat mengaduknya)
• Sambil menghaluskan tape tambahkan susu kental manis, vanili, gula pasir serta santan sedikit demi sedikit biar cepat halus
• Masukkan tepung beras yang dicampur dengan tapioka aduk perlahan-lahan sampai adonan tercampur rata.
• Karena memakai tepung beras aduk-aduk agak lama terus diamkan adonan beberapa saat.
• Tambahkan kismis, aduk perlahan.
• Alasi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak goreng atau margarin
• Masukkan adonan ke loyang
• Siapkan kukusan isi dengan air agak banyak, masak sampai airnya mendidih dengan api sedang
• Kukus kue kurang lebih selama 45 menit sampai matang, jangan lupa tutupnya pakai lap biar air tidak menetes ke adonan, harap bersabar selama mengukus dilarang membuka tutup kukusan.
• Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan, dinginkan
• Setelah benar-benar dingin, barulah kue bisa dipotong-potong

Selama mengukus kue prol tape ini wangi tapenya benar-benar menggoda, ingin rasanya segera cepat matang, dan cepat makan.

Selamat memasak...